Nos valeurs


Traiteur responsable et engagé

Un Coin de Prairie est une entreprise locale avec des valeurs fortes vécues chaque jour. Choisir Un Coin de Prairie, c’est adhérer à notre démarche.

Le concept2Une démarche éco-citoyenne

Nous puisons notre raison d’être dans la reconnaissance et la valorisation des actions de nos producteurs, artisans et petits restaurateurs partenaires.
Conscients que leur positionnement en agriculture raisonnée et bio est prépondérant pour l’avenir de notre département et de sa population, nous avons la volonté d’en faire la promotion et de soutenir leurs démarches.

La réduction de notre empreinte carbone

Grâce à l’usage de notre circuit court alliant proximité et mutualisation des approvisionnements comme des livraisons. En consommant frais, local et de saison, vous contribuez directement à la réduction des émissions de gaz à effet de serre dus au transport et à la transformation des produits.

Pour la mise en sachet kraft de nos couverts et serviettes (pour les plateaux repas), nous avons choisi successivement l’ESAT Nant’Est puis l’ESAT de la Vertonne au plus proche de nos bureaux.

Depuis avril 2018, nous avons établi un partenariat avec le fabricant français de vaisselle en bambou éco-conçue Ekobo.  Le bambou appartient à l’une des ressources les plus renouvelables de notre planète. C’est un roseau naturellement régénérant et à croissance rapide, qui s’épanouit rapidement sans l’aide de pesticides, herbicides ou engrais. Le bambou utilisé dans les produits Biobu est récolté à partir de la sciure créée durant la fabrication de baguettes et de planchers de bambou.

Retrouvez cette vaisselle au design contemporain sur vos petits-déjeuners et buffets déjeunatoires.

De plus, nous vous proposons de partager l’effort en choisissant la version Zéro Déchet de nos petits déjeuners.

Enfin, en choisissant notre service, vous adhérez à notre positionnement en faveur des matériaux verts et réutilisables.

L’intégration de matériaux verts et recyclés

Plateau type

Plateau type

Nos papiers, sachets et sacs, gobelets, serviettes et emballages pour les plateaux repas sont tirés de fibres recyclées ou issues de forêts durablement gérées (FSC ou PEFC) afin de limiter la production de déchets plastiques et le contact des aliments avec des matières nocives.

Nos plateaux repas sont en papier kraft recyclés (produits en Bretagne), nos verres et couverts en PLA (sucre et amidon de maïs). Nous fournissons avec chaque plateau repas des indications relatives à nos contenants verts et au tri sélectif des déchets. Les eaux sont proposées en conditionnements d’1,5 L. plutôt qu’en bouteilles individuelles pour limiter l’émission des matières plastiques.

Le recyclage de nos déchets

Dans nos locaux, nous recyclons le papier et les cartons auprès des Papiers de l’Espoir.  Cette association vertavienne collecte le papier et le revend à des entreprises spécialisées dans le recyclage. Les fonds ainsi dégagés financent des projets humanitaires et éducatifs en France et dans les pays en développement.

Nous reprenons les bouteilles en verre de nos jus de fruits et vins suite à nos prestations et les recyclons pour vous.


Le circuit Un Coin de Prairie

Le processus