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• La Boule Carrée •

211 route de Ste Luce – 44300 Nantes
80 bd prairie au Duc – 44200 Nantes


Thomas Le Berre

Thomas et toute son équipe façonnent des pains et pâtisseries délicieuses avec de la farine issue de blés certifiés CRC (Culture et Ressources Contrôlées) et bio. Les méthodes de fabrication des pains passent par une fermentation et un pétrissage lents (2 à 3 jours), ce qui permet à la pâte de développer tous ses arômes. La certification CRC a pour objectif de réduire les contaminations chimiques et environnementales des céréales (culture dans un environnement éloigné des sources de pollution, respect de l’environnement et des écosystèmes, absence de traitement des blés après récolte …).