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Pourquoi manger des produits locaux et de saison ?

(Un Coin de Prairie vous le chuchote à l'oreille...)
Si les français veulent savoir ce qu’ils ont dans leur assiette, beaucoup d’entre nous ont développé un questionnement sincère et adopté progressivement de nouveaux comportements de consommation.
Ainsi sont nés les locavores, dont le credo est le suivant : consommer local et des produits de saison, idéalement en utilisant des circuits alimentaires courts, qui rapprochent les producteurs et les consommateurs.
A quoi ça sert ?


Parce que c’est bon pour la santé

Pour les fruits et légumes, c’est l’assurance de manger des produits récoltés à maturité, qui ne passeront pas de longues et tristes journées dans des frigos…. Ils seront donc plus goûteux, au top de leur qualité nutritionnelle et allegés en conservateurs…


Parce que c’est bon pour l’environnement

D’abord parce qu’en défendant la production locale, le locavore soutien l’économie de son territoire.

Ensuite, parce que l’acheminement des aliments en provenance de pays étrangers sur de longues distances nécessite, on le sait, des moyens de transport hyper consommateurs d’énergie et polluants (émission de gaz à effets de serre).


Parce que c’est plus économique

En achetant des produits de saison (par exemple des tomates, des courgettes, des fraises en été, ou des poireaux, des betteraves, des pommes en hiver) c’est le moyen de se procurer des produits au moment où la production est la plus abondante et donc les prix au plus bas.

Et pour les bananes, le chocolat, le café, les épices, … on fait comment ????

Le locavore est plein de bon sens : il tolère certaines entorses à sa règle, joliment appelées « les exceptions Marco Polo », pour certains produits exotiques introuvables localement, et dont il est quasi impossible de passer.

Pour être sûr d’acheter local, il faut privilégier :

  • Les stands des producteurs locaux sur les marchés, bien sûr. A Nantes, il y en a plein http://www.nantes.fr/marches
  • Si vous avez le temps, les achats directement chez les producteurs
  • Les provenances locales dans vos rayons de supermarché…on en trouve parfois…
  • Les AMAP (associations pour le maintien d’une agriculture paysanne) qui permet de se procurer des paniers périodiquement
  • Et pourquoi pas … votre propre potager…

Manger des produits locaux et de saison, c’est tendance, peut être, mais c’est surtout incontournable…

Et nous, chez Un Coin de Prairie, on y croit !


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