Plateaux repas frais cuisinés maison, petits déjeuners fermiers, pauses gourmandes et cocktails déjeunatoires réalisés avec les produits frais et de saison de nos producteurs locaux. Gagnez du temps, consommez durable, mangez sain et équilibré au bureau grâce à Un Coin de Prairie.Nos partenaires culinaires mettent leur talent à votre service pour apporter fraîcheur, qualité et originalité à vos réunions de travail. Téléchargez notre carte (cliquez ici).
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Impliqués au quotidien pour le développement durable (cliquez ici), nous vous proposons des emballages, couverts et contenants verts et biodégradables.
Cultivez votre identité verte, mangez frais et local au bureau
Livraison du lundi au vendredi sur Nantes et l'agglomération (frais de port offerts).
Menus livrés à partir de 3 personnes & panachables à partir de 10 personnes.
Ils sont à commander au moins 2 jours avant en raison de la fraîcheur de nos produits
au 06 18 45 00 32 ou par mail
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Le Menu Ciboulette
- Quenelle de rillettes de poisson maison
- Risotto aux gambas, petits pois et parmesan
- Part de fromage fermier, salade verte et pain artisanal au froment
- Sablé & crémet nantais maison, brochette de fruits de saison
Prix : 21,00€ TTC (19,63 € HT).
Le Menu Aneth (disponible les mardi, jeudi & vendredi avec la marée !)
- Saumon confit au sel, lit de légumes printaniers et vinaigrette d’herbes fraîches
- Poisson blanc du marché rôti au four, pommes de terre vapeur sauce vierge
- Part de fromage fermier, salade verte et pain artisanal au froment
- Cake au Valrhona Caraïbes 66%
Prix : 21,00€ TTC (19,63 € HT).
Le Menu Coriandre
- Tartine à l’huile d’olive grillée, fromage frais aux herbes, jambon sec et sauce caramel de balsamique
- Suprême de pintade cuit à l’unilatéral, purée de pomme de terre, huile et éclats de noisette
- Part de fromage fermier, salade verte et pain artisanal au froment
- Paris-Brest maison
Prix : 21,00€ TTC (19,63 € HT).
Le Menu Romarin
- Quenelle de rillettes d’oie maison aux noisettes (ou terrine maison selon arrivage)
- Carré de porc et pommes fruit au cidre
- Part de fromage fermier, salade verte et pain artisanal au froment
- Eclair maison, chantilly à la vanille Malgache & fruits de saison
Prix : 21,00€ TTC (19,63 € HT).
Le Menu Fermier
- Flan de poireaux au bacon
- Cuisse de canard confites et pommes de terre fondantes
- Part de fromage fermier, salade verte et pain artisanal au froment
- Amandine poire-chocolat
Prix : 21,00€ TTC (19,63 € HT).
- Salade de légumes croquants vinaigrette à l’orange (feuille de chêne rouge, carotte fane, fenouil, oignons selon marché)
- Filet de volaille crémé aux épices et épinards frais
- Gâteau Nantais ou Moelleux au chocolat (au choix)
Prix : 21,00€ TTC (19,63 € HT).
- Pain de Thon et sa vinaigrette à la tomate
- Médaillon de porc caramélisé et flan de légumes (selon marché poireau, carotte, navet)
- Sablé aux pommes caramélisées
Les Menus ThématiquesLe Menu Mystère, composé de plats traditionnels, change chaque jour.- L'entrée pourra être une tarte salée, une salade de légumes de saison ...
- Le plat de poisson pourra être un filet de merlu ou lieu noir, raie en effiloché ... accompagné de petits légumes de saison et de sa céréale,
- Le dessert pourra être une tarte aux fruits de saison, une tarte au chocolat, une amandine aux poires …
La Dinette des Filles, menu léger aux saveurs du monde. Du 13 au 17 mai 2013 : - Frittata de poireau à la ciboulette
- Sauté de porc à la provençale et polenta crémeuse
- Gâteau à la rhubarbe, coulis framboise
Les légumes : toujours frais et de saison.
Le pain : pain artisanal (La Boule Carrée - Nantes) confectionné à partir de farines issues de blés CRC (Cultures et Ressources Contrôlées). Cette certification a pour objectif de réduire les contaminations chimiques et environnementales des céréales (culture dans des zones éloignées des sources de pollution, respect de l'environnement et des écosystèmes, absence de traitement des blés après récolte ...). Fermentation et pétrissage lents (2-3 jours) pour que la pâte puisse développer tous ses arômes. Pas de levure chimique (levain bio « fait maison ») et matières premières utilisées sont issues des producteurs locaux (œufs, farine, beurre …).
Le fromage : fromage Bio au lait cru de vache (Ferme de la Pannetière - La Chapelle/Erdre). Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2012 pour sa Tomme Chapelaine, la ferme approvisionne les écoles, crèches et maisons de retraite de la commune.
Les couverts et contenants : tous entièrement biodégradables et compostables pour éviter la production de déchets plastiques et le contact des aliments avec des matières nocives. Les plateaux sont en pulpe végétale (fibres de canne à sucre malaxées et moulées, résistantes à l’eau et à la graisse), les couverts en bois de bouleau, les gobelets en PLA (sucre et amidon de maïs), les serviettes et emballages non blanchis (sans agents chimiques).
Titres Restaurant acceptés : 
(*) Ce chèque boutique exonère exclusivement des frais de livraison lors de l'achat de plateaux repas. Son utilisation pour tout autre motif d'achat ne pourra être retenue et ouvrira droit à remboursement à l'attention d'Un Coin de Prairie.
Nous acceptons également les règlements par chèque à la livraison.
